Voici une recette super simple et rapide que je fais régulièrement pour le plus grand plaisir des petits et des grands : le gâteau au yaourt moelleux au citron façon Marie. Un vrai délice !
Ma recette du gâteau moelleux au yaourt à l’huile essentielle de citron
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 pot de yaourt nature.
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 1/2 pot d’huile
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 10 gouttes d’huile essentielle de citron (citrus limomum)
Préparation :
Dans un saladier, verser le yaourt nature. Vous servir ensuite de ce pot afin de doser les autres ingrédients. Ajoutez le sucre, l’huile et l’huile essentielle de citron, la farine, la levure chimique.
Séparez les jaunes des blancs et ajoutez les jaunes d’oeufs. Bien mélanger l’ensemble.
Montez les blancs en neige et incorporez les à votre pâte. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Versez la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré.
Mettre au le four, préalablement préchauffé à 180° (thermostat 6). Laisser cuire pendant 30 minutes.
Avant de sortir votre gâteau au yaourt, vérifier à l’aide d’une pointe de couteau la cuisson. Piquez au coeur du gâteau, le couteau doit en ressortir sec. Sinon laissez cuire quelques minutes de plus.
Laisser refroidir et bonne dégustation !
Petits conseils
Ne versez pas directement votre huile essentielle de citron dans votre saladier. Il vaut mieux verser vos 4 gouttes (cela correspond à un zeste de citron) dans une cuillère avant. En effet, les huiles essentielles ont une très grande puissance aromatique. Une goutte de plus est votre gâteau est immangeable. Goûtez la pâte et éventuellement si vous trouvez que la préparation n’est pas assez parfumée, rajoutez de l’huile essentielle de citron mais une goutte à la fois.
Autre variante, vous pouvez également faire ce gâteau au yaourt aux huiles essentielles d’orange (citrus sinensis) ou à la mandarine (citrus reticulata).
