Pour changer un peu des recettes classiques de meringues, voici une recette de Provence. Les meringues provençales à l’huile essentielle de lavande vous séduiront par leur parfum délicat. Une petite note de vacances pour une recette très facile qui régalera les gourmands.
Ma recette de meringues provençales à l’huile essentielle de lavande
Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients (4 personnes) :
- 2 blancs d’œufs
- 80 grs de sucre glace
- 1 à 2 gouttes d’huile essentielle de lavande
Préparation :
- Etape 1 : Dans un saladier, verser les blancs d’œufs.
- Etape 2 : Montez les en neige et une fois qu’ils sont fermes incorporez doucement le sucre glace.
- Etape 3 : Versez une à deux gouttes d’huile essentielle de lavande et mélangez.
- Etape 4 : Préchauffez le four à 110°.
- Etape 5 : Avec 2 petites cuillères, faites des petits tas de votre préparation sur une plaque qui va au four. Pensez à mettre une feuille de papier sulfurisé. Si vous faites de petits tas, vos meringues vont cuire plus vite.
- Etape 6 : Enfournez vos futures meringues et surveillez régulièrement la cuisson.
Laissez refroidir et régalez-vous ! Bon appétit !
Petits conseils
Ne jamais verser l’huile essentielle directement dans votre saladier. Mettez les gouttes dans une cuillère auparavant. N’oubliez jamais qu’une huile essentielle possède une grande puissance aromatique. De ce fait, si vous auriez vite fait de rendre vos meringues totalement immangeable.
